COOKING︱✾點心✾ 自己動手做。健康美味的香Q地瓜球(QQ蛋)

Ivy/ 一月 7, 2018/ 點心/ 0 comments

2018 新的一年
愛肥媽咪決定開新的單元
「COOKING」
分享愛肥媽咪在金門的煮婦食譜
和大家一起分享下廚的樂趣
也歡迎大家一起交流
😬

13.jpg

首篇文章
當然就是前天在粉絲團分享的下午茶
🍠香Q地瓜球​🍠
無論是地瓜球或是QQ蛋
都是指同一種食物
它可是愛肥媽咪小時候的回憶
到夜市必買的小吃
但外面賣的總是高溫油炸
實在不適合太常給小朋友吃
🙁

此篇分享的地瓜球(QQ蛋)作法
完全不需要油炸
食材完全自己張羅
健康美味又簡單
還兼具可以讓小朋友玩樂的功用
這食譜根本超級無敵適合家中有小朋友的食譜
重點是
連挑嘴的ㄚ胖爸比也說好吃
所以一定要來不專業分享一下
🤓

✪道具✪

電鍋 一台
鬆餅機 一台

✪食材✪

地瓜 300g
木薯粉(地瓜粉) 75g
低筋麵粉 40g
無鹽奶油 30g
細砂糖 30g
鹽 些許

​📝完美比例​📝
(地瓜)10 : (木薯粉)2.5 : (低筋麵粉)1.3 : (無鹽奶油)1 : (細砂糖)
(大家可依上面的比例調整所需的麵團大小)

作法非常的簡單

步驟1.

先將地瓜洗淨削皮切塊送入電鍋蒸
(外鍋放一杯水即可)

步驟2.

蒸熟的地瓜趁熱搗成泥

步驟3.

將木薯粉、低筋麵粉一起過篩

步驟4.

加入無鹽奶油
也可先將奶油融化後再加入

步驟5.

砂糖粉一起加入

步驟6.

所有食材都加入後即可開始搓揉成麵團
揉到所有食材都已結合
鍋內變得很乾淨即可
(此階段可讓小朋友一起參與)

步驟7.

將所有麵團收淨後放在鍋中或盤中

步驟8.

將麵團搓揉成小圓球(建議10g左右)以便放入鬆餅機烤盤中
適合一口吃的大小
(此階段讓小朋友一起搓圓球 可訓練手部肌肉)

步驟9.

預熱鬆餅機後
即可將地瓜球放入烤盤中
並蓋上上蓋
依鬆餅機的溫度來決定作業時間
(每家每台的鬆餅機溫度都不一樣)
時間到後
打開看到地瓜球已上色
表示香Q的地瓜球色完成囉!
12.jpg

地瓜球的橫切面
可以看到是很紮實的QQ蛋
熱熱吃香Q香Q
冷冷吃也不會硬幫幫

​300g的地瓜
可做約60顆的地瓜球(QQ球)
吃不完的部分
我將他們收在密封盒裡冰冰箱
要吃多少再拿進烤箱烤3-5分鐘即可
ㄚ胖爸比吃到的是回烤的地瓜球(QQ球)
吃完就和我說這配方他喜歡
表示回烤的地瓜球(QQ球)不會乾乾硬硬的

做地瓜球的當天
我們邊烤邊吃
簡直停不下口

17.jpg

​重點是地瓜球的大小一口吃剛剛好
真的很適合當小朋友的點心
(小朋友在食用時 家長要在旁邊看著哦!)

最後不免俗的放上一張小衣子與美食的合照
希望大家喜歡這篇食譜分享文哦!


¤小提醒¤

愛肥幸福窩有IG囉!
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有任何問題也可至粉絲團留言哦

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